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平成30年度給食ボランティア食品衛生講習会を開催しました

古河福祉の森会館視聴覚室にて給食ボランティアを対象とした食品衛生講習会を茨城県古河保健所衛生課鈴木係長に講師をお願いし、実施いたしました。講話では、これからの季節特に注意が必要となる食中毒に関するお話や、食品の保管方法等、給食ボランティアの調理では適応ではない「大量調理施設管理マニュアル」に沿った内容で参加者は熱心に話を聞く姿が見られました。また、終盤では衛生の基本でもある「手洗い」のビデオを見て...